Beschreibung
Der frische Trester der Refosco-Rebe wird separat gelagert und verarbeitet. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen Kupferanlage mit acht Destillierapparaten und Direktdampf. Die vollständige Reifung in kleinen Fässern ermöglicht die langsame und tiefe Extraktion der tertiären Aromen des Holzes, was die destillierte Ausgewogenheit und den extremen Duft charakterisiert. Bernsteinfarbener Grappa mit sanften Vanillearomen, die die Nase umschmeicheln. Der Geschmack wird als Hinweis auf samtige Holzessenzen wahrgenommen. Der Nachgeschmack ist intensiv, lang anhaltend und angenehm würzig.
