Beschreibung
Der Trester wird frisch von ausgewählten Lieferanten geerntet.
Die Destillation mit Direktdampf erfolgt in einer diskontinuerlichen Destillierenlage mit acht Kupferkesseln. Nach einer sorgfältigen Auswahl, der am besten geeignete Grappa wird in kleinen Fässern, die bereits für Cognac verwendet wurden, gereift.
Während der langen Ruhezeit verwandelt sie sich dank der natürlichen Sauerstoffzufuhr durch die Dauben und der Extraktion der typischen Aromen, die das Holz freisetzt.
Klarer bernsteinfarbener Grappa, harmonische Noten von Vanille und Holz in der Nase.Im Geschmack entfalten sich vielfältige fruchtig-würzige Essenzen.
Der Nachgeschmack ist sehr lang und umhüllend
