“La grappa ingrediente segreto nelle ricette per Halloween”
In cucina la grappa è spesso utilizzata come ingrediente “segreto” per dare una sferzata di gusto a prelibate ricette, soprattutto in pasticceria troviamo numerosi dolci che includono il distillato come irrinunciabile ingrediente.
Molti dolci della tradizione hanno la grappa nei loro impasti: dalle croccanti Chiacchere del periodo di Carnevale alle piccole e morbide Fave preparate per le festività di Ognissanti fino alla tipica e squisita Gubana friulana che avremo modo di presentarvi prossimamente con una grande sorpresa targata DOMENIS1898.
Oggi, giorno di Halloween, Vi proponiamo una ricetta facile e veloce per non arrivare impreparati quando al campanello vi chiederanno “dolcetto o scherzetto” o per festeggiare a casa.
Muffin alle pere con grappa.
Pochi ingredienti: 250 grammi di farina, 120 grammi di zucchero, 80 grammi di burro, 2 pere, un bicchiere di grappa, mezza bustina di lievito, vanillina, un pizzico di sale e un bicchiere di latte.
Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti, ponetele in una ciotola e bagnatele con la grappa lasciandole macerare per un’ora. Per questa ricetta vi suggeriamo di usare una grappa dal profumo e gusto persistente come STORICA.
Mentre le pere e la grappa uniscono i loro sapori, fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi aggiungete il latte. In una ciotola mettete farina, zucchero, una bustina di vanillina, un pizzico di sale, burro sciolto con il latte e iniziate ad amalgamare tutto quanto.
Unite quindi le pere a cubetti con la grappa, il lievito e mescolate per bene.
Riscaldate il forno a 190° e iniziate a inserire il composto negli stampi per muffin riempiendoli fino a due terzi. Cuocete in forno per 25 minuti. Una volta che saranno cotti fateli raffreddare per qualche minuto e buon appetito.
Per un tocco degno di Halloween vi suggeriamo di servire i muffin avvolgendoli in un tulle o raso nero chiuso da un nastrino arancione o decorateli con un topping al cioccolato disegnando un fantasmino o qualche volto pauroso!
Buon Halloween!