TIPOLOGIA
Portata: dessert
Difficoltà: facile
Persone: 4-6
Tempo: 45′ circa
INGREDIENTI
144 g tuorlo d’uovo
120 g zucchero semolato
90 g farina
240 g cioccolato fondente
60 ml LADY D Shades Of orange
burro fuso
zucchero a velo per decorare
Step 1: Preriscaldare il forno a 210°. Spennellare gli stampini con burro fuso utilizzando un pennello da cucina e spolverare con zucchero fino a che non siano ben coperti. Riporre nel congelatore fino a quando non ne avrete bisogno. Riscaldare il succo d’arancia.
Step 2: Sbattere il tuorlo con 90g di zucchero. Dopo di che, aggiungere la farina e il succo d’arancia caldo. Cuocere a fuoco basso fin quando non si addensa. Non portare a ebollizione.
Step 3: Mescolare il cioccolato finchè non sarà sciolto. Una volta che questo risulterà ben amalgamato, unire LADY D Shades of orange. Lasciare raffreddare l’impasto.
Step 4: Montare l’albume con 30g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e unire al mix al cioccolato una volta raffreddato. Versare negli stampi e livellarne la parte superiore.
Step 5: Cuocere a 210° per 12 minuti, finché non si vedrà aumentare di volume e la parte superiore risulterà dorata. NON toccare per controllare il livello di cottura, altrimenti il soufflé potrebbe collassare. Come ultimo tocco, cospargere di zucchero a velo e servire immediatamente.