Portata: dessert
Difficoltà: facile
Porzioni: 4
Tempo: 20′ prep. 45′ cottura
INGREDIENTI
Fichi freschi: 400g
Farina 00: 200g
Zucchero: 150g
Uova: 3
Burro: 100g (a temperatura ambiente)
Latte: 100 ml
Storica Nera: 50 ml
Lievito in polvere per dolci: 1 bustina (circa 16g)
Scorza di limone: grattugiata di 1 limone (preferibilmente non trattato)
Sale: un pizzico
Zucchero a velo: per decorare (opzionale)
PREPARAZIONE
Step 1
Lavare e asciugare i fichi delicatamente. Tagliare a metà o a quarti, quindi mettere da parte.
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare fino a che non sono ben incorporate.
Unire la scorza di limone grattugiata e mescolare bene.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, alternandola con il latte e la grappa. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Step 2
Preriscaldare il forno a 180°C (statico).
Imburrare e infarina uno stampo da torta (preferibilmente di 22-24 cm di diametro).
Versare l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola.
Disporre i fichi tagliati sull’impasto, premendoli leggermente.
Step 3
Infornare la torta nel forno preriscaldato e cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferire su una griglia per farla raffreddare completamente.
A piacimento, spolverare con zucchero a velo prima di servire.