Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi
Blueberry Fizz
INGREDIENTI:
30 ml Vegan Blueberry
1 barspoon Zucchero al lime
22.5 ml Succo di lime
50 ml Ginger beer
10 ml albume pastorizzato
GUARNIZIONE:
Zest di lime
PREPARAZIONE:
Mettere tutti gli ingredienti, tranne la ginger beer, in uno shaker ben freddo, shakerare vigorosamente con ghiaccio per qualche istante, shakerare poi nuovamente per qualche altro istante, ma senza ghiaccio.
Filtrare il drink con un colino a maglie fini all’interno di un calice da vino ben freddo e colmo di ghiaccio e aggiungere infine la ginger beer.
Guarnire con una scorza di lime
Nota: Per lo zucchero al lime, lasciare riposare 48h in frigo scorze di lime e zucchero semolato, in rapporto 1 a 3.