Portata: dessert
Difficoltà: facile
Porzioni: 4
Tempo: 25′ prep. 30′ cottura
INGREDIENTI
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Per il pan di spagna:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
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Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- Scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 ml di TRITTICO Shades of Orange
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Per la decorazione:
- Panna montata (200 ml)
- Zucchero a velo
- TRITTICO Shades of Orange (q.b.)
PREPARAZIONE
Step 1
Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente. Versa in una tortiera e cuoci a 180°C per 25-30 minuti. Lascia raffreddare.
Step 2
Scalda il latte con la scorza di limone. In un altro recipiente, sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina. Versa il latte caldo a filo, mescolando, e cuoci fino a quando la crema si addensa. Aggiungi il liquore all’arancia e mescola. Lascia raffreddare.
Step 3
Taglia il pan di spagna in due dischi. Inumidisci leggermente il primo con il liquore all’arancia. Farcisci con la crema pasticcera e copri con il secondo disco. Decora con panna montata e le briciole di pan di spagna (prelevate dal bordo del primo disco) per creare l’effetto “mimosa”.
Spolvera con zucchero a velo e, se vuoi, un altro filo di liquore all’arancia. Lascia riposare in frigorifero prima di servire.