ricette&food

RISOTTO VEGAN E GRAPPA

ricette&food 3 Gennaio 2024 0Comments

Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 45' cottura INGREDIENTI 200 gr di riso vialone nano (o altro riso per risotti) 1/2 lt di brodo vegetale 1/2 bicchiere di Vegan Grappa 1 filo di olio evo 1 pizzico di sale 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di panna o yogurt di soia 2 cucchiai di parmigiano vegano crusca in…

INVOLTINI AL CINGHIALE E GRAPPA

ricette&food 6 Dicembre 2023 0Comments

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Portata: secondo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 30' prep. 45' cottura INGREDIENTI 0,5 dl Storica Bianca 2,5 dl di fondo di selvaggina 80 gr di uva bianca senza semi 3 cucchiai di olio d'oliva 12 fettine di cinghiale 12 fette di prosciutto crudo di cinghiale 80 gr di formaggio fresco 30 gr di burro fresco 1 cucchiaio di farina Pepe…

SFOGLIE ALLA GRAPPA E CARCIOFI

ricette&food 31 Ottobre 2023 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 25' prep. 30' cottura INGREDIENTI Rosmarino tritato q.b. 4 cucchiai di Storica Bianca 200 gr di farina 5 carciofi mezzo limone 4 patate 120 g di scamorza affumicata 2 spicchi di aglio Olio di oliva q.b. Sale q.b. PREPARAZIONEStep 1 Impastare la farina con il rosmarino, un pizzico di sale, Storica Bianca e un…

PAPPARDELLE AL LARDO E CASTAGNE

ricette&food 3 Ottobre 2023 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 15' cottura INGREDIENTI 500 gr di pappardelle 150 gr di lardo 150 gr di castagne pulite 3 foglie di salvia mezzo bicchiere di Storica Nera 80 gr di burro 80 gr di Parmigiano grattugiato PREPARAZIONEStep 1 Bollire le pappardelle in acqua salata per il tempo indicato dalla confezione. Step 2 In…

Torta alle noci

ricette&food 31 Agosto 2023 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep. 30' cottura INGREDIENTI 300 g di noci 200 g di amaretti secchi 200 g di zucchero 110 ml di Noten 100 g di burro 100 g di cioccolato fondente 6 uova 1 bustina di vanillina Zucchero a velo q.b. PREPARAZIONEStep 1 Lavorare con il mixer gli amaretti, le noci e il…

Pasta al pescespada

ricette&food 27 Luglio 2023 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 5' prep. 15' cottura INGREDIENTI 200 g pesce spada 200 g pasta 1 spicchio d'aglio 8 pomodorini picadilly Olio d'oliva q.b. Prezzemolo q.b. Basilico q.b. Sale e pepe q.b Storica Nera Bio q.b PREPARAZIONEStep 1 Pulire il pesce spada eliminando la pelle e poi tagliare a tocchetti. Step 2 In una padella dal…

Macedonia

ricette&food 5 Luglio 2023 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep INGREDIENTI 200 g fragole 100 g polpa di anguria 150 g ananas 200 g kiwi 70 g mirtilli q.b. Mint & Honey PREPARAZIONEStep 1 Tagliare a tocchetti le fragole, la polpa di anguria, l'ananas, i kiwi e mettere in una ciotola capiente. Aggiungere circa 70 g di mirtilli (o dosare a…

Torta al basilico

ricette&food 26 Maggio 2023 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 5 Tempo: 25' prep + 40' cottura INGREDIENTI 250 g di zucchero 280 gr di farina 4 uova 130 ml di olio 65 ml di acqua 1 bustina di lievito per dolci Storica Verde q.b. Zucchero a velo e qualche foglia di basilico come guarnizione PREPARAZIONEStep 1 Mettere basilico e zucchero in un mixer e…

Pasta alla rosa

ricette&food 28 Aprile 2023 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 30' prep + 15' cottura INGREDIENTI 400 g di spaghetti 2 rose canine 40 gamberetti sgusciati Storica Nera Olio Pepe rosa Sale PREPARAZIONEStep 1 Staccare i petali i petali di rosa canina, lavateli e fateli in piccoli pezzi. In una padella versare olio, e i gamberetti. cuocere per 5-6 minuti. Step 2 Sfumare…

Tiramisù con colomba

ricette&food 28 Marzo 2023 0Comments

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Portata: Dessert Difficoltà: Facile Porzioni: 6 Tempo: 30' prep. INGREDIENTI 4 fette di colomba 3 uova 250 gr. mascarpone 80 gr. zucchero semolato o di canna 200 ml panna da montare Shades of Orange q.b. Caffè q.b. Cacao amaro q.b. Spicchi di arancia q.b. PREPARAZIONEStep 1 Dividere gli albumi dai tuorli delle uova. In una ciotola frullare i rossi delle…

Branzino agli asparagi e Storica Bianca

ricette&food 21 Febbraio 2023 0Comments

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Portata: Secondo piatto Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep + 25' cottura INGREDIENTI 1500 g di branzino 500 g di asparagi verdi 20 g di burro Farina 00 q.b. Storica Bianca q.b. Sale q.b. Zucchero q.b. Pepe q.b. Limone q.b Prezzemolo q.b. PREPARAZIONEStep 1 Pulire, desquamare e sfilettare i branzini, infarinare i filetti, rosolare in padella per circa 15…

Ciambella alla grappa

ricette&food 1 Febbraio 2023 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep + 30' cottura INGREDIENTI 200 g di farina di farro setacciata o di farina 00 160 g di zucchero semolato 120 g di burro morbido 2 uova 3 cucchiai di Storica Nera 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Zucchero a velo…

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