ricette&food

Branzino agli asparagi e Storica Bianca

ricette&food 21 Febbraio 2023 0Comments

Portata: Secondo piatto Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep + 25' cottura INGREDIENTI 1500 g di branzino 500 g di asparagi verdi 20 g di burro Farina 00 q.b. Storica Bianca q.b. Sale q.b. Zucchero q.b. Pepe q.b. Limone q.b Prezzemolo q.b. PREPARAZIONEStep 1 Pulire, desquamare e sfilettare i branzini, infarinare i filetti, rosolare in padella per circa 15…

Ciambella alla grappa

ricette&food 1 Febbraio 2023 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep + 30' cottura INGREDIENTI 200 g di farina di farro setacciata o di farina 00 160 g di zucchero semolato 120 g di burro morbido 2 uova 3 cucchiai di Storica Nera 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Zucchero a velo…

Chiacchiere vegan

ricette&food 12 Gennaio 2023 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep + 10' cottura INGREDIENTI 300 gr di farina 0 50 gr di fecola di patate 60 gr di zucchero di canna 60 ml di olio extravergine di oliva 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto naturale alla vaniglia 80 ml di Vegan Grappa DOMENIS1898 50 ml di latte…

Pennette al gin

ricette&food 28 Dicembre 2022 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep + 30' cottura INGREDIENTI 250 g di pennette 200 ml di gin Dot Gin 400 g di pomodori pelati 100 ml di panna 100 g di cipolle 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino 10 g di olio extravergine d’oliva 40 g di Parmigiano Reggiano Un po’ di prezzemolo PREPARAZIONEStep 1 Tritare finemente…

Salmone al gin

ricette&food 6 Dicembre 2022 0Comments

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Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep + 45' cottura INGREDIENTI VERDURE 600 g di sedano a coste, tagliato a strisce di circa 6 cm di lunghezza 600 g di baby patate, a spicchi 1 dl di brodo di verdura 1 dl di panna semigrassa per salse Alcune bacche di ginepro ½ cucchiaino di sale Un po' di…

Plumcake al gin tonic

ricette&food 8 Novembre 2022 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 8 Tempo: 15' prep + 45' cottura + 5' finishing INGREDIENTI 3 uova grandi a temperatura ambiente 240 g di burro a temperatura ambiente 240 g di zucchero extrafine 240 g di farina autolievitante 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 2 limoni grandi 10 + 25 ml di Trittico Dot gin…

Risotto pere, taleggio, nocciole e Neri Refosco

ricette&food 30 Settembre 2022 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 6 Tempo: 15' prep + 20' cottura INGREDIENTI 360 g di riso Carnaroli 3 pere 250 g di taleggio 150 ml di Neri Refosco 40 g di nocciole sgusciate 1 scalogno 1,2 dl di brodo vegetale 1 cucchiaio di zucchero di canna 80 g di burro q.b. pepe q.b. sale q.b. timo PREPARAZIONEStep 1 Mondate…

Torta cioccolato e Whiskey Ballykeefe

ricette&food 1 Settembre 2022 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 8 Tempo: 15' prep + 60' cottura INGREDIENTI 5 uova 380 ml di caffè, tiepido senza zucchero 1 cucchiaio di cacao in polvere 500 gr di farina 1 pizzico di sale 200 gr cioccolato fondente, tritato 130 ml whiskey Ballykeefe 3 gr di cannella 400gr di zucchero 3/4 di busta di lievito in polvere burro…

Ciambellone glassato alla LADY D

ricette&food 30 Agosto 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: dolce Difficoltà: facile Persone: 8 Tempo: prep 25' + cottura 50' INGREDIENTI 330 g farina 5 g sale 2 g lievito in polvere 2 g bicarbonato di sodio 230 g burro non salato 330 g zucchero 4 uova 5 ml estratto di vaniglia 30 ml LADY D Intense Orange scorza di 3 arance succo di 2 arance 180 ml latticello Step 1: Preriscaldare il forno a 175°C.…

Flank steak grigliata marinata al DOT-GIN

ricette&food 30 Luglio 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: marinatura 2h + cottura 20' INGREDIENTI 1 kg Flank steak o bavetta 230 ml TRITTICO DOT-GIN 230 ml olivo evo 15 ml salamoia 1 lime, scorza e succo 15 g zenzero tritato 15 g aglio tritato disidratato 30 g erba cipollina fresca, tagliata 30 g dragoncello fresco tritato Step 1: Disporre la carne su…

Panna cotta alla Storica Nera con salsa al caramello

ricette&food 28 Giugno 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: dessert Difficoltà: facile Persone: 6 Tempo: 35' INGREDIENTI 300 ml panna addensata 250 ml latte 110 g zucchero extrafine 1 bacca di vaniglia, baccello e semi 30 g gelatina in polvere 60 ml Storica Nera PER LA SALSA 75 g zucchero extrafine 30 ml Storica Nera Step 1: Porre panna, latte, zucchero, baccello e semi di vaniglia in un pentolino a fuoco medio e mescolare…

Cosciotto d’agnello alla Futura12

ricette&food 29 Marzo 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 6-8 Tempo: 1h 45' INGREDIENTI 2,5 kg cosciotto d'agnello 1 shot Futura12 olio aglio, sale, pepe q.b. Step 1: Estrarre il cosciotto d'agnello dal frigo circa un'ora prima, in modo che raggiunga la temperatura ambiente per avere una cottura più veloce e uniforme. Step 2: Scaldare il forno a 180°C. Massaggiare la carne con olio…

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