Menu

ricette&food

Gnocchi di ricotta alla Neri Cabernet

Gnocchi di ricotta alla Neri Cabernet

ricette&food 31 Gennaio 2019 0Comments
Condividere
TIPOLOGIA  Portata: primo  Difficoltà: facile  Persone: 3-4  Tempo: 1h circa INGREDIENTI 300 g ricotta vaccina 200 g farina 00 + qb per lavorare l'impasto 100 g pane grattuggiato 80 g burro 100 g speck a cubetti 80 g Parmigiano Reggiano grattugiato 5 uova 1 shot grappa Neri Cabernet sale, pepe e noce moscata qb Step 1: Mescolare insieme pane grattuggiato, ricotta, Parmigiano, uova, sale, pepe e…

Leggi di più

Soufflé alla LadyD

Soufflé alla LadyD

ricette&food 31 Dicembre 2018 0Comments
Condividere
TIPOLOGIA  Portata: dessert  Difficoltà: facile  Persone: 4-6  Tempo: 45' circa INGREDIENTI 500 ml succo d'arancia 144 g tuorlo d'uovo 120 g zucchero semolato 90 g farina 240 g cioccolato fondente 60 ml LADY D Shades Of orange burro fuso zucchero a velo per decorare Step 1: Preriscaldare il forno a 210°. Spennellare gli stampini con burro fuso utilizzando un pennello da cucina e spolverare…

Leggi di più

Tagliata di petto d’anatra alla Blanc & Neri Refosco

Tagliata di petto d’anatra alla Blanc & Neri Refosco

ricette&food 26 Ottobre 2018 0Comments
Condividere
TIPOLOGIA  Portata: secondo  Difficoltà: facile  Persone: 2  Tempo: 1h circa INGREDIENTI 2 petti d'anatra burro sale & pepe q.b. peperoncino di Cayenna cipolla e aglio in polvere q.b. scalogno tritato 1 shot di Neri Refosco 2 cucchiai di farina 1 tazza di brodo di pollo o anatra purè di patate prezzemolo fresco Step 1: Usando un coltello affilato, incidere la pelle…

Leggi di più

Salmone marinato alla barbarietola e al D4-dot gin

Salmone marinato alla barbarietola e al D4-dot gin

ricette&food 27 Luglio 2018 0Comments
Condividere
TIPOLOGIA  Portata: aperitivo  Difficoltà: facile  Persone: 4  Tempo: 15' + refrigerazione INGREDIENTI 200 g di filetto di salmone 30 g di Fleur de sel 30 g di zucchero di canna 100 g di barbabietola cotta 3 bacche di ginepro 50 ml D4 - dot gin Step 1: Grattuggiate la barbabietola e tritate grossolanamente il ginepro. Mescolate entrambi con lo zucchero, il…

Leggi di più

Tiramisu’ con crema al DOMBAY Classic

Tiramisu’ con crema al DOMBAY Classic

ricette&food 12 Marzo 2018 0Comments
Condividere
TIPOLOGIA  Portata: dolce  Difficoltà: facile  Persone: 4  Tempo: 35' INGREDIENTI 500 gr di mascarpone 6 uova 150 grammi di zucchero 300 gr di panna cacao in polvere un bicchiere di Dombay Classic Biscotti savoiardi 1 tazzina di caffè espresso Step 1: Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara, in ultimo aggiungere il bicchiere di Dombay…

Leggi di più

Risotto alla Storica Nera con zucca e chips di mela

Risotto alla Storica Nera con zucca e chips di mela

ricette&food 1 Febbraio 2018 0Comments
Condividere
TIPOLOGIA  Portata: primo  Difficoltà: media  Persone: 2  Tempo: 50' INGREDIENTI 1/2 cipolla 2 fette di pancetta 180 g di riso 1 bicchierino di grappa Storica Nera 300 gr di zucca 1/2 mela parmigiano brodo qb sale Step 1:Sbucciate e pulite la zucca e tagliatela a cubotti. Detorsolate e affettate sottilmente la mezza mela. Disponetele in una pirofila e irroratele con un filo d'olio,…

Leggi di più

Crema delle feste DOMBAY

Crema delle feste DOMBAY

ricette&food 1 Febbraio 2018 0Comments
Condividere
TIPOLOGIA  Portata: dolce  Difficoltà: facile  Persone: 2  Tempo: 40' INGREDIENTI 2 tuorli 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di fecola di patate 350 ml di latte 40 ml di Dombay Classic cacao amaro per guarnire Step 1: Mettete il latte in un pentolino e portatelo a bollore. Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete, poi, farina e fecola. Amalgamate bene. Step…

Leggi di più