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TIPOLOGIA  Portata: primo  Difficoltà: facile  Persone: 2  Tempo: 50' INGREDIENTI Per la pasta: 150 gr di farina 00 un pizzico di sale 1 cucchiaino d’olio d’oliva acqua q.b. per il ripieno: 2 piccole patate mezza cipolla 100 gr di bietine novelle 1 mazzo d’erbe aromatiche 80 gr di ricotta magra 2 cucchiaini di cacao amaro sale e pepe cannella in…

TIPOLOGIA  Portata: secondo  Difficoltà: facile  Persone: 4  Tempo: 35' INGREDIENTI 4 tranci di salmone una cipolla piccola 3 foglie di salvia un rametto di rosmarino un ciuffo di prezzemolo mezzo bicchiere di grappa Futura12 farina una tazza di brodo vegetale 4 cucchiai di olio sale pepe Step 1: Pulite i tranci di pesce, eliminate la lisca centrale ed eventuali parti grasse.…

TIPOLOGIA  Portata: dolce  Difficoltà: media  Persone: 4  Tempo: 40' INGREDIENTI 165g     Zucchero 40g       Acqua 3           Uova, albumi 125g     Grappa Storica Nera 3 fogli    Colla di pesce 250g      Crema di latte Step 1: Portare a 120° 125 gr di zucchero e l'acqua (per chi non avesse il termometro praticamente quanto…

TIPOLOGIA Portata: dolce Difficoltà: facile Persone: 4  Tempo: 20' INGREDIENTI 4 pesche 20 g zucchero semolato 1 bacca di vaniglia 100 ml Storica Nera  Step 1: Incidete la bacca di vaniglia e prelevatene i semi. Metteteli in un robot da cucina, unite lo zucchero e frullate tutto per 30" ottenendo dello zucchero vanigliato. Step 2: Lavate, asciugate le pesche. Spaccatele a metà e snocciolatele.…