Un evento no brand dedicato ad una platea di addetti ai lavori e appassionati, organizzato in collaborazione con Fucina del Bere – scuola di Mixology Territoriale

Sarà quindi una giornata full-day dedicata alla formazione, per conoscere la grappa e imparare le tecniche e gli abbinamenti migliori da utilizzare nella miscelazione.
Relatore dell’evento Mauro Uva, con interventi di Michele Dal Bon.
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• Programma Workshop •

° Degustazione e comparazione di 10 tipologie di Grappa °

> Home-made e il concetto di territorialità
> I licheni, La clorofilla, I cordiali
> Il miele-lavorazione e prove pratiche
> Gli sciroppi della tradizione
> Aromatizzazioni della grappa
> Il caffè dell’alpino
> Le ciliegie sotto spirito
> Pigne e vermut
> Aromatizzazioni del ghiaccio
> La grappa a livello merceologico e legislativo
> Conoscenza e riconoscibilità del distillato
> Varie tipologie, il disciplinare
> La miscelazione e il concetto di twist a cura di Mauro Uva, 15 proposte a base di grappa