Beschreibung
Grappa aus biologischen Wintraube von ausgewählten zertifizierten Lieferanten.
Die Weintrauben werden aus biologischen Trauben gewonnen und frisch in der Brennerei in speziellen Räumlichkeiten gelagert, geschützt vor Luft, um die Gärung des Alkohols zu begünstigen.
Für die maschinelle Bearbeitung wird eine dedizierte Ausrüstung verwendet, um die Destillationsanlage vor der Verwendung gründlich von Rückständen abzuwaschen.
Die Destillation wird langsam in einer diskontinuierlichen Dampf-Kupfer-Maschine gerichtet mit acht Destillations-Maschinen durchgeführt, um einen “groben” Grappa mit etwa 75 Grad Alkohol zu erhalten.
Dann wird die Traube mit einer sanften Umwandlung auf die endgültigen 50 ° Alkohol gebracht, ideal um eine aromatische Verstärkung zu erreichen.
Storica® Nera BIO ist reich und fein und hat einen rigorosen Duft.
