FUORI ROTTA INGREDIENTI: 30 ml Ginrose 15 ml TRITTICO Shades of Orange 45 ml Sherbet agli agrumi Frutto della Passione GUARNIZIONE: Zest di limone o lime BICCHIERE: Coppetta vintage
Portata: piano Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 15' cottura INGREDIENTI 320 g di riso Carnaroli 300 g di asparagi freschi 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale 50 ml di Storica Amaro 50 ml di vino bianco secco 40 g di burro 40 g di parmigiano grattugiato Olio extravergine d'oliva q.b. Sale e pepe q.b. PREPARAZIONEStep 1 Lavare…
FUORI ROTTA INGREDIENTI: Storica Nera 30 ml TRITTICO Bergamot 15 ml Cordiale agli agrumi 45 ml PROCEDIMENTO: Per il cordiale gli agrumi, lasciare a macerare le scorze dei vostri agrumi preferiti in rapporto 1 a 5 con zucchero granulare, per 24 ore, in frigorifero. Addizionare poi il prodotto ottenuto con il succo degli stessi agrumi da cui si sono ottenute…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 25' prep. 30' cottura INGREDIENTI Per il pan di spagna: 4 uova 120 g di zucchero 120 g di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico di sale Per la crema pasticcera: 500 ml di latte 4 tuorli 100 g di zucchero 40 g di farina Scorza di 1 limone 1…
🌹 ROSINEZ – Elegante e delicato, con note agrumate e un irresistibile tocco rosé. Da servire in una coppetta cocktail ben fredda, senza ghiaccio. INGREDIENTI: ✨ Gin Rose 30 ml ✨ 1898 Vermut Rose 45 ml ✨ Cirasa 1 barspoon 🔹 Stir & Strain – servire in coppetta cocktail senza ghiaccio 🔹 Decorazione: zest di pompelmo 🥃 BITTER MULE –…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi Blueberry Fizz INGREDIENTI: 30 ml Vegan Blueberry 1 barspoon Zucchero al lime 22.5 ml Succo di lime 50 ml Ginger beer 10 ml albume pastorizzato GUARNIZIONE: Zest di lime PREPARAZIONE: Mettere tutti gli ingredienti, tranne la ginger beer, in uno shaker ben freddo, shakerare vigorosamente con ghiaccio per qualche istante, shakerare poi nuovamente…
Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 10' prep. 20' cottura INGREDIENTI 2 finocchi grandi 100 ml di Storica Nera Bio 200 ml di panna da cucina 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di pangrattato 2 cucchiai di burro Sale e pepe q.b. Noce moscata q.b. Olio extravergine d'oliva PREPARAZIONEStep 1 Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne più…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi R.E.D. INGREDIENTI: Storica Bianca 30 ml Infuso ai fiori di ibisco 90 ml Succo fresco di mandarino 22.5 ml Crema al mascarpone a colmare il bicchiere GUARNIZIONE: Polvere di fiori di ibisco PREPARAZIONE: Unire tutti gli ingredienti, eccetto la crema al mascarpone, in un mixin' glass ben freddo, aggiungere ghiaccio e mescolare fino ad…
Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 15' cottura INGREDIENTI 320 g di maccheroni 150 g di gorgonzola dolce 1 cespo di radicchio rosso 1 bicchierino di Storica Nera 100 ml di panna fresca 1 scalogno Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Parmigiano grattugiato (opzionale) PREPARAZIONEStep 1 Lavare e tagliare il radicchio a striscioline. Tritare…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi CLEMEN-TINI INGREDIENTI: 15 ml 1898 Vermut Blanc infusi al caffè (Lasciare a riposo 25g di chicchi di caffè in 100 ml di Vermut per 24 h a temperatura ambiente e al buio) 45 ml Vodka e scorze di mandarino (Lasciare a riposo le scorze di 5 mandarini in 500 ml di vodka per 24…
Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 40' prep. 15' cottura INGREDIENTI 300 g di farina 00 100 g di purea di barbabietola cotta 2 uova Un pizzico di sale 100 ml di panna fresca (facoltativa, per una consistenza più cremosa) 1 cipolla piccola, tritata finemente 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 1 bicchierino di Futura 12 (circa 30 ml) 50 g…
Grappe, acquaviti d’uva e brandy sono arrivati da tutta Italia tornano protagonisti del concorso nazionale Alambicco d’Oro Anag, giunto alla 41ª edizione. Riconosciuto da tempo come la vetrina valutativa più autorevole del Made in Italy ad alto grado, l’appuntamento, in programma dal 24 al 26 maggio a Bellaria Igea Marina (Rn), ha dato nuovamente spazio alle eccellenze di distillerie italiane già note o emergenti nonché a quelle di…