Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi
INCREDIBEEL
INGREDIENTI:
Storica Nera Bio 45 ml
Succo di limoni bio (prima di spremere il frutto, rimuoviamo la scorza e lasciamo a macero nel miele 24 ore a temperatura ambiente) 30 ml
Honey mix (per 1 lt, 70 cl miele bio di stagione, 30 ml acqua) 30 ml
10 ml acquafaba (acqua di governo dei ceci)
GUARNIZIONE:
Scorza di lime o di limone
PREPARAZIONE:
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker ben freddo e colmo di ghiaccio, shakerare vigorosamente e per qualche istante e filtrare quindi il drink nel tumbler basso.