Jeder Generationswechsel war in der Lage, die Tradition wertzuschätzen und Innovationen auszulösen, die aus einer erhöhten Kenntnis des Produktionsprozesses und der Rohstoffe hervorgegangen sind. Auf diese Weise ist 1986 aus der täglichen Arbeit der Brüder Silvano und Pietro Domenis an den Destillierkolben unser „Storico“ hervorgegangen – ein Destillat, das zur Anerkennung der Marke Domenis als Synonym für Qualität geführt hat und zum Aushängeschild des „Made in Italy“ sowie zum Ausdruck der Kultur und Tradition unseres Landes und unserer einzigartigen Region geworden ist.

Die Familie Domenis stellt ihre Erfahrung auch in den Dienst der nationalen und regionalen Wertschätzung des Grappa. So hat Domenis Silvano, der rund 25 Jahre Vorsitzender des Konsortiums für den Schutz des Friauler Grappas war, zusammen mit anderen an der Ausarbeitung der Vorlage für das Europäische Parlament gearbeitet, die die Verwendung der Bezeichnung „Grappa“ nur für in Italien destillierte Traubentrester reglementiert. Die mittlerweile vierte Generation der Familie aus Cividale del Friuli begleitet unter der Leitung von Cristina Domenis das Unternehmen in das weitere Wachstum.

Dazu gehören eine gezielte Organisation, die Veredelung neuer Fähigkeiten, eine wachsende Sensibilität für den Umweltschutz und Qualitätskontrollsysteme sowie ein Marktansatz unter Berücksichtigung einer neuen Art und Weise, Grappa zu konsumieren.