TIPOLOGIA
Portata: secondo
Difficoltà: facile
Persone: 4
Tempo: 1h
INGREDIENTI
4,5 cl LADY D Intense Orange
500 g finocchi
400 g clementine
3 rametti timo
succo di limone
4 cucchiai olio evo
2 ciuffi prezzemolo
1 cucchiaio cumino
aglio, sale, pepe q.b.
Step 1: Disporre i pezzi del pollo su di un tagliere e incidere la pelle con un coltello. Tagliare i finocchi in spicchi e preriscaldare il forno ventilato a 200°C.
Step 2: In una ciotola mescolare LADY D Intense Orange con scorza e succo di due clementine, succo di limone, olio evo, cumino, timo e aglio e unire sale e pepe nero. Spennellare il pollo e lasciare marinare in frigo per 20 minuti.
Step 3: Cuocere in forno i finocchi e il pollo con la pelle rivolta verso il basso per 20 minuti fino a quando non diventa croccante. Girare e cuocere dall’altro lato finchè il tutto risulterà ben cotto, aggiungendo negli ultimi 15 minuti anche le clementine a fette e la salsa.
Step 4: Porre il pollo su di un piatto con finocchi e clementine; spolverare con prezzemolo fresco, irrorare con la salsa e servire.