Beschreibung
Die frischen, fermentierten Trester aus roten und weißen Rebsorten stammen von ausgewählten Lieferanten.
Während des Destillationsverfahrens wird hauptsächlich der flüchtige Ethylalkohol zurückgewonnen. Es gibt jedoch noch Hunderte von anderen Komponenten, die diesem Grappa in winzigen Mengen seinen charakteristischen und unverwechselbaren Geschmack verleihen. Diese Elemente werden selektiert, durch die Destillationskolonne konzentriert und dann beim Durchgang durch die mit Wasser gekühlten Windungen abgekühlt.
Farbloser und kristallklarer Grappa, intensiv und aromatisch in der Nase, mit einem langen, angenehmen Abgang.
