Descrizione
Le vinacce vengono ritirate fresche, anche fermentate, da selezionati fornitori e vengono accuratamente
insilate. La distillazione viene fatta con vapore a bassa temperatura per permettere l’estrazione dei componenti volatili preservando quelli più pregiati.
Viene quindi effettuata una rigida selezione delle partite più “morbide” e un’attenta “trasformazione” alla gradazione alcolica finale (40°) a una temperature che garantisca di preservare la componente aromatica.
Limpida e cristallina, risulta molto intensa all’olfatto,con profumi fini e definiti e estremamente armonica al gusto, fragrante con sentori fruttati eleganti e persistenti.
