Descrizione
Da Agricoltura Biologica. Grappa di vinacce a bacca nera e bianca aromatizzata con Ruta graveolens, una pianta erbacea officinale dai fiori gialli e piccole foglie ovaleggianti. Questa pianta è tipica del Sud dell’Europa, presente in tutta Italia dalla pianura alle zone montane, in luoghi sassosi e soleggiati.
La distillazione viene effettuata in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto a bassa temperatura. È previsto un affinamento in acciaio inox per almeno un anno prima dell’aromatizzazione con l’infuso di Ruta a base di grappa e l’imbottigliamento con rametto della pianta nella bottiglia.
Per lavorazioni Biologiche certificate si utilizzano depositi e attrezzature dedicate, mentre l’impianto di distillazione viene accuratamente lavato dai residui di altre lavorazioni prima del suo utilizzo.
Limpida e cristallina con colorazione naturale variabile dal verde clorofilla tenue al verde intenso.
Si percepisce il gradevole e tipico profumo della Ruta. Buona la persistenza in bocca con la particolare e caratteristica sfumatura della Ruta.
