Beschreibung
Aus biologischem Anbau. Ein Grappa aus roten und weißen Trauben, der mit Weinraute aromatisiert wird. Die Gewürzpflanze mit gelben Blüten und eiförmigen Blättchen gilt auch als pflanzliches Heilmittel. Diese Pflanze ist vorwiegend in Südeuropa beheimatet. Man findet sie in ganz Italien an steinigen und sonnigen Plätzen in der Talebene und in den Bergregionen.
Die Destillation erfolgt mit Direktdampf bei Niedertemperatur im diskontinuierlichen Brennkolben mit acht Kupferkesseln. Danach folgt die Reifung in Edelstahltanks für mindestens ein Jahr, bevor der Grappa mit der Weinraute aromatisiert und zusammen mit einem Zweig der Pflanze abgefüllt wird.
Für die zertifizierten, biologischen Prozesse werden eigene Lagerhallen und Werkzeuge verwendet. Die Destillationsanlage wird vor der Verwendung sorgfältig gereinigt und von Rückständen anderer Prozesse befreit.
Sauber und kristallklar mit einer natürlichen Farbgebung, die von zartem Hellgrün bis intensivem Dunkelgrün variiert. Der angenehme und charakteristische Duft der Weinraute ist gut wahrnehmbar. Gute Ausdauer am Gaumen mit der einzigartigen und charakteristischen Nuance der Weinraute.
