multi item proposal iX – die storica mini 2

Für den Storica Bianca wird der Traubentrester frisch von ausgewählten Lieferanten gepflückt und nach der Weinlese für einige Monate in Silos gelagert.
In dieser entscheidenden Phase ist es sehr wichtig, ihn vor Lufteinwirkungen zu schützen. Das geschieht mithilfe einer feinfühligen Methode, bei der das Silodach abgedeckt wird, um jene Bedingungen zu fördern, die die für die alkoholische Gärung verantwortliche Hefe begünstigen. Die Destillation erfolgt in acht Kupferkesseln. Kristallklare Erscheinung, feiner Duft. Starke Intensität, gekennzeichnet durch eine intensive und komplexe Sammlung von Aromen. Harmonische Persistenz.
Auch in der Produktion des Storica Nera wird der Trester frisch von ausgewählten Lieferanten gepflückt. Der kristallklare Grappa bietet einen reichen und feinen Duft mit starken Noten. Der Nachgeschmack ist harmonisch und zeichnet sich durch ein rundes und ausgewogenes Bouquet aus.
Die Reifung des Storica Riserva erfolgt in antiken Eichenfässern, einem Holz, das, obwohl es wiederholt verwendet wird, die charakteristische Bernsteinfarbe freisetzt.
Dann wird eine Mischung aus verschiedenen Grappas unterschiedlichen Alters hergestellt, mindestens 18 Monate, einige jünger und andere für einige Jahre im Holz gereift.