DOMENIS in Red – Multi item proposal III

D_OMEN è una bevanda naturale e fresca a bassa gradazione dal sapore di mela e agrumi. Ha caratteristiche organolettiche fruttato-agrumate ed è ottenuta dalla miscelazione di una base alcolica pura con oli essenziali e tinture vegetali, tra cui domina la mela. L’aroma agrumato, conferito dalle bucce dell’arancio, è valorizzato da una gradevole base amara derivante anche da china, genziana e rabarbaro. Da consumare liscio a temperatura ambiente, liscio on the rocks, miscelato con una parte di vino frizzante o con succo d’arancia e in altre infinite combinazioni per la creazione di molteplici cocktails e aperitivi.
Dot gin è prodotto con un intenso alcolato di ginepro e botanicals accuratamente selezionati che si fondono con puro alcol. Tra questi spiccano gli agrumi, sotto forma di oli essenziali, tra cui bergamotto, mandarino e limone. La gradevole nota speziata è invece apportata dall’angelica e dai frutti del coriandolo. Il risultato è un gin limpido e cristallino, frutto di una ricetta unica nel suo genere per stile e sentori al palato. L’equilibrio delle diverse componenti e la delicatezza dell’insieme lo rende particolarmente adatto alla miscelazione.
Per il Prosecco Duca Orso le uve 100% Glera vengono raccolte e selezionate a mano tra settembre e ottobre in assoluto rispetto dell’annata di produzione. Dopo la fermentazione a freddo in serbatoi termocondizionati e la presa di spuma, si procede con l’affinamento in autoclave della durata di circa 120 giorni seguito da un mese di affinamento in bottiglia. Giallo paglierino con un perlage fine e persistente che apporta eleganza al bicchiere.
All’olfatto richiama note floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttate di pesca bianca, pera e mela.
Al gusto è armonioso e delicato, sapido e leggermente aromatico. Una semplice armonia lascia in bocca una piacevole sensazione.