Descrizione
Grappa ottenuta da vinacce biologiche di selezionati fornitori certificati. Le vinacce provengono da uve coltivate secondo i disciplinari dell’Agricoltura Biologica e vengono fermentate e conservate rigorosamente in modo separato.
La distillazione viene effettuata in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto a bassa temperatura.
Per lavorazioni Biologiche certificate si utilizzano depositi e attrezzature dedicate, mentre l’impianto di distillazione viene accuratamente lavato dai residui di altre lavorazioni prima del suo utilizzo.
Grappa dalla limpidezza brillante, ha un’intensità fresca e diretta all’olfatto. Al gusto presenta un’armonia completa, è morbida e bilanciata e dalla persistenza piacevolmente prolungata.
