gourmet - Domenis1898

Finocchi e grappa

ricette&food 14 Gennaio 2025 0Comments

Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 10' prep. 20' cottura INGREDIENTI 2 finocchi grandi 100 ml di Storica Nera Bio 200 ml di panna da cucina 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di pangrattato 2 cucchiai di burro Sale e pepe q.b. Noce moscata q.b. Olio extravergine d'oliva PREPARAZIONEStep 1 Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne più…

Maccheroni allo zola con radicchio e grappa

ricette&food 3 Dicembre 2024 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 15' cottura INGREDIENTI 320 g di maccheroni 150 g di gorgonzola dolce 1 cespo di radicchio rosso 1 bicchierino di Storica Nera 100 ml di panna fresca 1 scalogno Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Parmigiano grattugiato (opzionale) PREPARAZIONEStep 1 Lavare e tagliare il radicchio a striscioline. Tritare…

Tagliatelle di barbabietola e grappa

ricette&food 6 Novembre 2024 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 40' prep. 15' cottura INGREDIENTI 300 g di farina 00 100 g di purea di barbabietola cotta 2 uova Un pizzico di sale 100 ml di panna fresca (facoltativa, per una consistenza più cremosa) 1 cipolla piccola, tritata finemente 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 1 bicchierino di Futura 12 (circa 30 ml) 50 g…

Zucca e Storica Bianca

ricette&food 1 Ottobre 2024 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 15' cottura INGREDIENTI 500 g di zucca (pulita e tagliata a cubetti) 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla piccola (tritata) 2 spicchi d'aglio (tritati) 100 ml di Storica Bianca Sale e pepe q.b. Rosmarino fresco (o salvia) per guarnire Parmigiano grattugiato (facoltativo) PREPARAZIONEStep 1 Pulire la zucca, rimuovendo la buccia…

Torta ai fichi e Storica Nera

ricette&food 3 Settembre 2024 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 45' cottura INGREDIENTI Fichi freschi: 400g Farina 00: 200g Zucchero: 150g Uova: 3 Burro: 100g (a temperatura ambiente) Latte: 100 ml Storica Nera: 50 ml Lievito in polvere per dolci: 1 bustina (circa 16g) Scorza di limone: grattugiata di 1 limone (preferibilmente non trattato) Sale: un pizzico Zucchero a velo: per…

Torta a base di Canapa e Queen Mary

ricette&food 6 Agosto 2024 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep. 30' cottura INGREDIENTI 200g farina 00 50g farina di canapa 200g zucchero 3 uova 100g burro fuso 150ml latte 100g cioccolato fondente tritato 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale TRITTICO Queen Mary q.b. PREPARAZIONEStep 1 Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, mescolare le farine, lo…

Torta alle pesche e Cognac Cask

ricette&food 3 Luglio 2024 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 45' cottura INGREDIENTI 200 g di farina 00 150 g di zucchero 3 uova 100 ml di olio di semi 100 ml di yogurt bianco 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 4 pesche mature 50 ml di grappa 50 g di…

Salmone all’avocado al gin e all’avocado

ricette&food 4 Giugno 2024 0Comments

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Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep. 30' cottura INGREDIENTI 400 g di filetto di salmone fresco, senza pelle 50 ml di Dot gin 1 lime (succo e scorza grattugiata) 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di sale grosso 1 ciuffo di aneto fresco, tritato 2 avocado maturi 1 lime (succo) 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 peperoncino…

TORTA DI MELE CON FIORI DI SAMBUCO

ricette&food 26 Aprile 2024 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 8 Tempo: 15' prep. 50' cottura INGREDIENTI Tempo: 15′ prep. 50' cottura 165 g zucchero semolato 5 g fiori di sambuco essiccati (2,5 cucchiaini circa) 3 uova 160 g farina 00 10 g lievito per dolci 80 g burro fuso freddo 180 g mela (circa 1) 2 cucchiai succo di limone Storica Sambuca q.b. Zucchero…

CAMILLA CON LIQUORE ALL’ARANCIA

ricette&food 2 Aprile 2024 0Comments

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Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 12 Tempo: 30' prep. 20' cottura INGREDIENTI 167 gr di carote fresche 133 gr di farina’00 133 gr di zucchero a velo non vanigliato 67 gr di mandorle o farina di mandorle 67 gr di succo d’arancia 38 gr di olio 50 gr di burro buccia grattugiata di 1 arancia Shades of Orange q.b. 1…

FILETTO CON SALSA ALL’AMARO

ricette&food 5 Marzo 2024 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 15' cottura circa INGREDIENTI 600g filetto di manzo 75g salsa di soia 75g Botanic Bitter 8 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Una spruzzata di limone Olio extravergine d'oliva q.b. PREPARAZIONEStep 1 Tagliare le fette spesse circa 2 cm per ottenere 4…

RISOTTO CON TOPINAMBUR E GRAPPA

ricette&food 7 Febbraio 2024 0Comments

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Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep. 45' cottura INGREDIENTI 200 g topinambur 300 g cardi gobbi olio extravergine di oliva 1 piccola cipolla 500 g riso per risotti 2 dl Storica Nera brodo vegetale q.b. 80 g burro 80 g parmigiano caffé in polvere 50 g zucchero semolato PREPARAZIONEStep 1 Pulire e tagliare i cardi e i…

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