ricetta - Domenis1898

Ciambellone glassato alla LADY D

ricette&food 30 Agosto 2019 0Comments

TIPOLOGIA Portata: dolce Difficoltà: facile Persone: 8 Tempo: prep 25' + cottura 50' INGREDIENTI 330 g farina 5 g sale 2 g lievito in polvere 2 g bicarbonato di sodio 230 g burro non salato 330 g zucchero 4 uova 5 ml estratto di vaniglia 30 ml LADY D Intense Orange scorza di 3 arance succo di 2 arance 180 ml latticello Step 1: Preriscaldare il forno a 175°C.…

Flank steak grigliata marinata al DOT-GIN

ricette&food 30 Luglio 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: marinatura 2h + cottura 20' INGREDIENTI 1 kg Flank steak o bavetta 230 ml TRITTICO DOT-GIN 230 ml olivo evo 15 ml salamoia 1 lime, scorza e succo 15 g zenzero tritato 15 g aglio tritato disidratato 30 g erba cipollina fresca, tagliata 30 g dragoncello fresco tritato Step 1: Disporre la carne su…

Panna cotta alla Storica Nera con salsa al caramello

ricette&food 28 Giugno 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: dessert Difficoltà: facile Persone: 6 Tempo: 35' INGREDIENTI 300 ml panna addensata 250 ml latte 110 g zucchero extrafine 1 bacca di vaniglia, baccello e semi 30 g gelatina in polvere 60 ml Storica Nera PER LA SALSA 75 g zucchero extrafine 30 ml Storica Nera Step 1: Porre panna, latte, zucchero, baccello e semi di vaniglia in un pentolino a fuoco medio e mescolare…

Cosciotto d’agnello alla Futura12

ricette&food 29 Marzo 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 6-8 Tempo: 1h 45' INGREDIENTI 2,5 kg cosciotto d'agnello 1 shot Futura12 olio aglio, sale, pepe q.b. Step 1: Estrarre il cosciotto d'agnello dal frigo circa un'ora prima, in modo che raggiunga la temperatura ambiente per avere una cottura più veloce e uniforme. Step 2: Scaldare il forno a 180°C. Massaggiare la carne con olio…

Pollo alla LADY Domenis

ricette&food 28 Febbraio 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: 1h INGREDIENTI 1 kg pollo a pezzi 4,5 cl LADY D Intense Orange 500 g finocchi 400 g clementine 3 rametti timo succo di limone 4 cucchiai olio evo 2 ciuffi prezzemolo 1 cucchiaio cumino aglio, sale, pepe q.b. Step 1: Disporre i pezzi del pollo su di un tagliere e incidere la pelle con un coltello.…

Gnocchi di ricotta alla Neri Cabernet

ricette&food 31 Gennaio 2019 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: primo Difficoltà: facile Persone: 3-4 Tempo: 1h circa INGREDIENTI 300 g ricotta vaccina 200 g farina 00 + qb per lavorare l'impasto 100 g pane grattuggiato 80 g burro 100 g speck a cubetti 80 g Parmigiano Reggiano grattugiato 5 uova 1 shot grappa Neri Cabernet sale, pepe e noce moscata qb Step 1: Mescolare insieme pane grattuggiato, ricotta, Parmigiano, uova, sale, pepe e…

Soufflé alla LadyD

ricette&food 31 Dicembre 2018 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: dessert Difficoltà: facile Persone: 4-6 Tempo: 45' circa INGREDIENTI 500 ml succo d'arancia 144 g tuorlo d'uovo 120 g zucchero semolato 90 g farina 240 g cioccolato fondente 60 ml LADY D Shades Of orange burro fuso zucchero a velo per decorare Step 1: Preriscaldare il forno a 210°. Spennellare gli stampini con burro fuso utilizzando un pennello da cucina e spolverare…

Pere grigliate con Futura12 e crema al cocco

ricette&food 30 Novembre 2018 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: dessert Difficoltà: facile Persone: 3 Tempo: 1h circa INGREDIENTI Per le pere grigliate: 3 pere mature ma sode 150 ml Futura12 28 g zucchero di canna 56 g burro non salato ½ baccello di vaniglia rametti di timo sale marino Per la crema: 1 lattina di latte di cocco raffreddata almeno per una notte in frigo 1 to 2 cucchiai…

Tagliata di petto d’anatra alla Blanc & Neri Refosco

ricette&food 26 Ottobre 2018 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 2 Tempo: 1h circa INGREDIENTI 2 petti d'anatra burro sale & pepe q.b. peperoncino di Cayenna cipolla e aglio in polvere q.b. scalogno tritato 1 shot di Neri Refosco 2 cucchiai di farina 1 tazza di brodo di pollo o anatra purè di patate prezzemolo fresco Step 1: Usando un coltello affilato, incidere la pelle…

Crêpes Suzette

ricette&food 2 Ottobre 2018 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: dessert Difficoltà: facile Persone: 6 Tempo: 45' circa INGREDIENTI Per le crêpes: 160 g farina 325 ml latte intero 2 uova 150 g burro non salato 20 g zucchero q.b. sale Per la salsa: 2 arance biologiche 140 ml LADY Domenis Intense orange 100 g zucchero Step 1: Sciogliere 50g di burro in una padella a fuoco medio, poi togliere…

Pollo arrosto alla Futura12

ricette&food 31 Agosto 2018 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: 1h45' circa INGREDIENTI 1,5 kg pollo ruspante 2 cipolle pelate 2 carote 2 foglie di alloro 1 rametto rosmarino 1 limone + scorza 1 testa d'aglio 175 ml Futura12 Fleur de sel e pepe olio d'oliva 750 g pastinaca Step 1: Preriscaldare il forno a 160°. Eliminare il grasso e la pelle del pollo…

Salmone marinato alla barbarietola e al D4-dot gin

ricette&food 27 Luglio 2018 0Comments

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TIPOLOGIA Portata: aperitivo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: 15' + refrigerazione INGREDIENTI 200 g di filetto di salmone 30 g di Fleur de sel 30 g di zucchero di canna 100 g di barbabietola cotta 3 bacche di ginepro 50 ml D4 - dot gin Step 1: Grattuggiate la barbabietola e tritate grossolanamente il ginepro. Mescolate entrambi con lo zucchero, il…

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